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预防白内障可多吃青椒芥蓝

2013-04-28      仁爱健康网       我很赞同(  

预防白内障可多吃青椒芥蓝。白内障是一种发生在眼球里面晶状体上的疾病,而导致白内障引发的因素通常存在很多方面。对于白内障患者来说,饮食是很重要的,因为多吃绿色的蔬菜对眼睛健康能起到很好的保护作用,为此,上海仁爱医院的眼科专家王义主任提醒广大市民朋友:“预防白内障可多吃青椒芥蓝。”

注意!预防白内障可多吃青椒芥蓝!

强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响,使眼睛免受阳光紫外线的损害,进而起到防治白内障的作用。

特别是叫做叶黄素和玉米黄质的物质,为类胡萝卜素的一种,具有很强的抗氧化剂作用,它可吸收进入眼球内的有害光线,并凭借其强大的抗氧化性能,预防眼睛的老化,延缓视力减退,达到最佳的水晶体保护效果,能够将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低50%—60%,其抗氧化效果是维生素E的两倍。

叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中,一般可包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质,能帮助吸收紫外线,保护眼睛免于阳光紫外线的损害,从而预防白内障。

而另一种抗氧化剂则是维生素C。维生素C已被发现能够保护眼睛水晶体的蛋白质和其他成分,维生素C能帮助胶原加强微血管的力量,从而营养视网膜,避免紫外线的损害。

据研究表明:健康眼睛水晶体里有很高的维生素C,而在白内障患者眼睛的水晶体里维生素C的含量就少得多。新鲜蔬菜和水果,尤其是深绿色蔬菜,如萝卜缨、芥蓝、西兰花、青苋菜、荠菜、菠菜,都含有丰富的维生素C。

应尽量避免以下食物

1、油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪,所以这些食物会加速氧化反应,使人容易患白内障。

2、全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品,如牛奶中含有的乳糖,通过乳酸酶的作用,分解成半乳糖,一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。

另外,半乳糖会干扰奶制品中维生素B2的利用,使其沉积在老年人眼睛的晶状体上,蛋白质易发生变性,导致晶状体透明度降低,容易诱发或加重白内障。

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