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素食者可预防患白内障

2011-05-19      仁爱健康网       我很赞同(  

过去一些研究曾认为蔬菜某些营养成分,有助于降低患上白内障的风险。素食者也可能同时另有一些健康的生活习惯,使他们出现白内障的风险降低。

素食可以降低患白内障的概率?

英国一项研究显示,少吃肉和多吃菜有助于降低患上白内障的风险。不过科研人员指出,这并不意味着人们应该成为素食者,因为研究并不能证明,食用肉类会提高患上白内障的风险。

英国科研人员对2万7600多名40岁以上者进行了长达15年的调查。研究显示,每50名肉食主义者中,就有3人患上白内障(cataract)。相比之下,每50名素食者中,只有2人会患上白内障。若同大量吃肉的人比较,素食者患白内障的概率低了三到四成。

研究显示,每天吃肉100克以上者,风险最高;肉食量较少者,风险低一些;吃鱼者风险比大量吃肉者低15%;素食者低30%;严格素食者低40%。

研究报告发表于《美国营养学期刊》。报告的联合撰写人艾伦说:“不吃肉者,出现白内障的风险显然低很多。”艾伦也是牛津大学流行病学家,他指出,这不意味着吃肉就容易患上白内障,只可能显示,吃大量蔬菜具有保护作用。

过去一些研究曾认为蔬菜某些营养成分,有助于降低患上白内障的风险。素食者也可能同时另有一些健康的生活习惯,使他们出现白内障的风险降低。

吸烟、有 糖尿病或让眼睛曝露于强光中,都可能提高得白内障的风险

白内障是第一大致盲因素。白内障并非有些人所认为,是眼睛里长出一层膜,而是一个对于视觉具有重要调节功能的组织——晶状体变混浊了。晶状体由一对凸面透明组织组成,位于虹膜和瞳孔之后、玻璃体之前。晶状体也具有护卫功能,能将侵入眼睛的紫外线吸收,从而保护了眼内的组织。

与印度一项研究相矛盾

英国的这项研究结果也与印度一项研究相矛盾,该研究显示,食用素食可能增加患上白内障的风险。纽约大学朗贡医学中心眼科部主任多迪克说:“这说明的是,时至今日,我们还不知道是什么因素诱发白内障。那或许是生活方式所致,那也可能是饮食以外的因素所致。”

多迪克说,一般认为,年纪老迈者,人人都会出现白内障。他说:“白内障手术是美国进行数量最多的手术。……每年约有350万人接受手术。”多迪克提出的忠告是:以太阳眼镜保护眼睛,同时保持良好的生活习惯。

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